Ас мәзірі

Наименование блюд 

Выход блюда,г

Ингридиенты блюда

Брутто,г

7-10

лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10

лет

11-14 лет

15-18 лет

Рагу птицы

230/35

230/35

230/35

Мясо птицы

96

96

96

Масло растительное

8

8

8

Морковь

24

24

24

Лук репчатый

11

11

11

соль

0,4

0,4

0,4

вода

1

1

1

томат

3

3

3

Гречка отварная

120

125

130

Гречка отварная

120

125

130

Кисель

150

170

200

кисель

150

170

200

Булочка с творогом

150

150

150

Булочка с творогом

150

150

150

Ржаной хлеб

20

35

40

Ржаной хлеб

20

35

40

Наименование блюд 

Выход блюда,г

Ингридиенты блюда

Брутто,г

7-10

лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10

лет

11-14 лет

15-18 лет

Плов (говядина)

150/70

160/70

180/70

Говядина 

107

107

107

Рис 

51

61

68

Масло растительное 

8

10

11

Морковь

24

24

24

Лук репчатый

9

11

12

соль

0,4

0,4

0,4

вода

1

1

1

Компот

150

170

200

кисель

150

170

200

Салат с капустой 

40/60

40/60

40/60

Капуста 

Соль 

Масло растительное 

Ржаной хлеб

20

35

40

Ржаной хлеб

20

35

40

Наименование блюд 

Выход блюда,г

Ингридиенты блюда

Брутто,г

7-10

лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10

лет

11-14 лет

15-18 лет

Пшенная каша 

160/10

180/10

200/10

Круппа пшено

107

107

107

Сливочное масло

51

61

68

Сахар  

0,01

0,01

0,01

Молоко

18

20

24

Иогурт 

1

1

1

Иогурт 

1

1

1

Печенье  

20

30

35

Печенье  

20

30

35

Чай с сахаром 

150

170

200

Чай с сахаром 

150

170

200

Ржаной хлеб с сливочным маслом

25

35

40

Ржаной хлеб

25

35

40

Наименование блюд 

Выход блюда,г

Ингридиенты блюда

Брутто,г

7-10

лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10

лет

11-14 лет

15-18 лет

Котлеты рыбные  

50/120

65/120

70/120

Судак 

142

142

190

Лук репчатый 

4

4

5

Масло растительное 

8

10

11

Хлеб 

24

24

24

Морковь 

1

1

1

Картоп 

1

1

1

Гарнир (рис)

100/150

110/150

120/150

Рис 

37

48

55

Бульон 

73

95

110

Чай с медом  

150

170

200

Чай с медом  

150

170

200

Яблоко 

1

1

1

Яблоко

1

1

1

Ржаной хлеб с сливочным маслом

25

35

40

Ржаной хлеб

25

35

40

Наименование блюд 

Выход блюда,г

Ингридиенты блюда

Брутто,г

7-10

лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10

лет

11-14 лет

15-18 лет

Лагман   

50/120

65/120

70/120

Лапша  

142

142

190

Лук репчатый 

9

10

11

Масло растительное 

8

10

11

Картофель 

24

24

24

Морковь 

11

13

14

Томат 

3

3

3

Мясо (говядина)

54

54

54

Соль 

0,4

0,4

0,4

Вода 

3

3

3

Салат из моркови 

20/60

30/60

40/60

Морковь

61

82

103

Растительное масло 

4

5

7

Соль 

0,4

0,4

0,4

Кампот  

150

170

200

Кампот  

150

170

200

Ржаной хлеб с сыром 

25

35

40

Ржаной хлеб

25

35

40